Ovocie - najviac predávané druhy a odrody ovocnín

Ovocie je významným článkom vo výžive ľudstva. Človek si ním nielen spestruje jedálny lístok, ale tiež dodáva telu množstvo potrebných nutričných látok. Pestovanie ovocných drevín v záhradkách nemá iba charakter koníčka. Ľudia, predovšetkým na vidieku, si ním zabezpečujú zásoby ovocia pre zimné mesiace, dorábajú množstvo druhotných produktov. Záhradkári vedia, že investícia do ovocného stromu či kra sa im mnohonásobne vráti. Preto si i napriek neľahkej ekonomickej situácii posledných rokov zachoval predaj ovocných výpestkov u záhradkárov obľubu. Možno dokonca konštatovať, že vďaka reklame a propagácii nových odrôd pozorujeme jemný nárast záujmu o tieto produkty.

Najviac predávanou ovocnou drevinou sú stále jablone. Tvoria základ sortimentu ovocnín, ich pestovanie je pomerne nenáročné a vďaka dlhej skladovateľnosti ich môžeme konzumovať takmer počas celého roka. Do záhrad si vyberáme odrody s postupným dozrievaním.
Letné odrody tvoria najmenší podiel výsadby (cca 5 - 10%). Majú krátku skladovateľnosť, je nutná ich skorá konzumácia. Vysádzajú sa pre spestrenie jedálnička v čase, keď sú zimné odrody ešte na strome. Z klasických odrôd je žiadaná najmä "James Grieve Red", postupne je však vytlačovaná letnou odrodou "Júlia", ktorá je vďaka svojej odolnosti proti chrastavitosti a krajšiemu vyfarbeniu pre záhradkárov atraktívnejšia.

Jesenné odrody tvoria 10 - 20% výsadieb. Skladujú sa približne do Vianoc, konzumne dozrievajú v závislosti od odrody niekoľko týždňov po zbere. Svoje miesto na trhu si už pred pár rokmi našla rezistentná odroda "Prima". Atraktívna farba, odolnosť proti chorobám a dobré chuťové vlastnosti ju zaradili medzi najlepšie jesenné odrody.

Najväčšie percentuálne zastúpenie v záhradách majú bezkonkurenčne zimné odrody jabloní (80 - 90%). Hlavnými výhodami sú široký sortiment odrôd rôznych chutí, ale najmä dlhá skladovateľnosť (január-jún). Každý zákazník si môže vybrať zimnú odrodu podľa farby, chuti, skorosti, konzistencie, odolnosti proti chorobám, skladovania, ... Zimné odrody by sme mohli obrazne rozdeliť do troch kategórií. Prvú tvoria klasické odrody, z ktorých najviac vysádzanými sú stále "Golden Delicious" a "Idared". Sú to odrody overené dlhoročnou praxou, výbornej chuti, s dobrou skladovateľnosťou i predajnosťou na trhu. Druhú skupinu tvoria novšie perspektívne odrody, z ktorých čoraz väčšiu obľubu získava skorozimná odroda "Gala" a jej klony ("Gala Must", "Royal Gala") a tiež "Jonagored", jabloň s veľkými červenými plodmi výbornej chuti, s dobrým skladovaním a čiastočnou odolnosťou proti chrastavitosti. V roku 1999 boli zapísané do LRO mimo iných i odrody "Fuji" a "Braeburn". Sú to vynikajúce zimné odrody s dlhým skladovaním (máj - jún). Napriek tomu, že ich výpestky sú v predaji prvú sezónu, sú veľmi žiadané a ich predajnosť je veľmi dobrá. Tretiu skupinu tvoria odrody rezistentné. Z nich si najväčšiu obľúbenosť získala odroda "Rubinola", náhrada za známy "Rubín", ktorej predané množstvo bolo v minulej sezóne zrovnateľné s najobľúbenejšou odrodou "Golden Delicious". Z ďaľších odrôd sú to najmä "Pinova" a "Topaz".

Pestovanie hrušiek zaznamenalo pred pár rokmi útlm. Pri hromadnom vysádzaní jabloní vo veľkovýrobe sa na ne akosi "pozabudlo". I to má zrejme svoj podiel na zvýšenom dopyte po výpestkoch hrušiek v posledných rokoch. Záujem je najmä po letných odrodách "Williamsova" a "Clappova", z ostatných jesenná odroda "Konferencia" a zimná "Bohemica".

Veľký dopyt v poslednom období je po kôstkovinách a to najmä v jarnom období, ktorý väčšina záhradkárov považuje za hlavné obdobie výsadby týchto drevín. V dôsledku nedostatku materiálu dochádzalo v posledných rokoch k vypredaniu kôstkovín z väčšej miery už v jesennom období a silný jarný dopyt nebol uspokojený. Situácia sa však postupne stabilizuje a v súčasnosti by mal byť pripravený dostatok výsadbového materiálu pre uspokojenie potrieb zákazníkov.

Zo slivkovín sú najžiadanejšie známe osvedčené juhoslovanské odrody "Čačanská lepotica" a "Čačanská najbolja", z ostatných "Stanley" a tiež u nás pomerne nová odroda "Valjevka". Pri výbere vhodnej odrody hrá samozrejme najdôležitejšiu úlohu odolnosť proti vírusovej chorobe šarka sliviek. Veľký dopyt je i po ringlotách, ktorých je však žiaľ stále nedostatok, čo by sa malo vyriešiť v budúcej sezóne. Tiež o propagované nemecké odrody sliviek prejavujú zákazníci veľký záujem. Ten však bude naplno uspokojený až po zapísaní týchto odrôd do LRO.

Z broskýň je najžiadanejšia odorda "Redhaven", ktorá tvorí základ svetového sortimentu. Z ďaľších odrôd sú to najmä skoršie či neskoršie odrody zo skupiny " -havenov", ako "Cresthaven", "Sunhaven", "Halehaven", "Fairhaven". Záujem je tiež o slovenskú odrodu "Flamingo" a nektarinky.

Z marhúľ sú najpredávanejšie štandardné odrody "Veľkopavlovická" a "Maďarská", a tiež odrody z veselanského šľachtenia, najmä odroda "Veharda". Ich výhodou je vyššia odolnosť proti mrazom, čo umožňuje ich rozširovanie aj do vyšších polôh.

Veľký dopyt je tiež po čerešniach, ktorých bolo v posledných rokoch tiež nedostatok. Zo skorých odrôd je najžiadanejší "Burlat", z neskorších "Kordia", vyznačujúca sa vyššou odolnosťou proti praskaniu plodov, ktoré sa výrazne prejavuje najmä vo vlhkých rokoch. Z ostatných odrôd je to najmä samoopelivá odroda "Stella".

Vysoký dopyt je aj po drobnom ovocí, najmä egrešoch, ktorých stále nie je dosť. Chýba tu sortiment a najmä potrebné množstvo. U ríbezlí je situácia lepšia. I napriek výhodám kríčkovej formy, ako je dlhšia životnosť a vyššie úrody, je zo strany zákazníkov žiadaná najmä stromková forma. Z odrôd červených ríbezlí prevládajú "Detvan", "Tatran", "Heinemanova neskorá", z čiernych "Otelo", "Öjebyn" a "Favorit". V súčasnosti sledujeme tiež rozmach pestovania čučoriedok, ktorých sortiment i kvalita doposiaľ na trhu tiež absentovali. Dnes je už k dispozícii široký sortiment odrôd ("Bluecrop", "Blueray", "Patriot", "Heidi", "Bluetta" a i.) vysokej kvality v špecializovaných ovocných škôlkach a záhradníckych predajniach.

V predajniach však nestačí mať iba základné ovocné druhy. Zákazníci vyžadujú stále viac a viac. Vďaka reklame a rozširovaniu informácií v rôznych médiach a publikáciach, stali sa drobné ovocie a menej známe ovocniny medzi záhradkármi veľmi obľúbenými. Žiadané sú najmä pre tvarovú a chuťovú variabilitu, postupnosť v dozrievaní (od mája do októbra), odolnosť proti chorobám a nízkym teplotám, nenáročnosť na pôdu a pestovanie a tiež pre všestranné použitie. Najžiadanejšie sú liesky, bezostné černice ("Thornfree"), malinočernice ("Tayberry"), zemolez (zaujímavý svojou chuťou a skorosťou) a tiež ázijské hrušky - netypická ovocnina v našich záhradách, šťavnatej chuti, atraktívneho tvaru. Mimo uvedených sú žiadané vo väčšej či menšej miere všetky druhy menej známeho ovocia ako mišpule, dule, mandle, moruše, arónia, drieň a pod.