Bylinky, bylinky....toľko už o nich bolo popísané. Niektorí ich pestujú len tak pre potešenie a niektorí ich aj vo veľkom dokážu zúžitkovať pri príprave jedál v kuchyni, pri grilovaní, na výrobu marinád, olejov, sirupov a čajov.
Pestovanie nie je náročné, v niektorých prípadoch je potrebné poznať pestovateľské a stanovištné podmienky, pre ich kompaktný rast, dlhotrvácnosť na záhone a zdravý vzhľad. Bylinky patria medzi rastliny, ktoré sú najmenej napádané chorobami a škodcami aj kvôli tomu, že sú to aromatické byliny.Vhodné je umiestňovať ich na samostatných záhonoch, vyvýšených plochách, v špirálach alebo na záhonoch v kombinácii s inými trvalkami, letničkami a drevinami. Najlepšie umiestnené čo najbližšie k terase, aby ste ich videli a tým aj používali. Že neviete na čo?
V mojej záhrade nechýba šalvia, majorán, rozmarín, saturejka, mäta jahodová, mäta pieporná, materina dúška, tymián, repík, bazalka, medovka citrónová, medovka pomarančová, ženšen, stévia sladká, petržlenová vňať a pažítka. Určite som aj na niečo zabudla, ale tieto sú moje obľúbené.
Medovku, mätu využívam na prípravu osviežujúceho čaju, do letných ľadových nápojov s ovocím, alebo do sirupov. Tak ako pripravíte sirup z kvetov bazy čiernej, viete pripraviť aj sirup z medovky alebo mäty, prípadne kombináciu, nie však na každodenné užívanie. Na prípravu kuracieho mäsa, či už grilovaného vonku alebo v rúre je vynikajúce použiť saturejku, majorán alebo tymián. Tymián je úžasný na akúkoľvek prípravu rýb. Môžete si tiež vyrobiť vlastné olejové ochucovadlo alebo marinádu. Do sklenenej fľaše nalejete jeden diel slnečnicového oleja, jeden diel olivového oleja, 3 strúčiky cesnaku, trochu rozmarínu, tymiánu, bazalky a petržlenovej vňate a necháte odstáť 3 dni. Vhodné na prípravu cestovín, mäsa, rýb. Môžete použiť aj čisto olivový olej. Tých možností je naozaj veľa.
Bylinky už oddávna používali naše staré a prastaré mamy a používali ich na popáleniny, bolesti v krku, kašeľ, kŕče, do kúpeľa či osviežujúce voňavé čaje. Tak prečo ich nepoužívať opäť teraz. Skúste si pripraviť niečo pre vaše zdravie a potešenie.
Praktické využitie byliniek
