Rastliny: Satureja hortensis - saturejka záhradná

Poslal: 12.12. 2013 13:19:10 (7235 čitatelov)

Táto nenápadná bylinka s neodolateľnou vôňou sa skvele hodí na pečenú rybu aj k zníženiu krvného tlaku.

Satureja hortensis - saturejka záhradná

Saturejka záhradná patrí do čeľade hluchavkovitých. Je silne aromatickou letničkou. Pochádza z juhovýchodnej Európy (zo Stredomoria). U nás sa pestuje ako korenie. Saturejka má priamu stonku, väčšinou lysú, občas fialkastú. Kvitne drobučkými kvetmi od júla do septembra. Možno ste sa s ňou stretli tiež pod názvami satoria alebo šťubrik.

Využitie v kuchyni
Saturejku najčastejšie využívame ako korenie. Pamätajte na to, že je veľmi aromatická, a menej je niekedy viac. Ak to so saturejkou preženiete, zbytočne "prebije" chuť pokrmu. Stretnúť sa s ňou môžete napr. v provensálskom korení. Používa sa tiež v južanskej kuchyni - inšpiráciu hľadajte na dovolenke v Chorvátsku. Môžete ju vyskúšať pri grilovaní rýb aj pri dusení zeleniny. Skúste ju pridať do nálevu na nakladanú zeleninu. Je vhodné ju pridávať do pokrmov zo strukovín, kde pôsobí proti nadúvaniu. Pridáva sa do údenín, do slaných nátierok, pri pečení zveriny. Na tanieri môžete na ozdobu použiť vetvičku saturejky položením na zemiaky.

Ako saturejku pestovať
Saturejka je jednoročnou bylinkou. Na záhradkách sa pestuje ako korenie. Vzhľadom k svojmu pôvodu miluje slnečnú polohu. Vyhovuje jej hlinitopiesočnatá pôda, ktorá by mala byť kyprá a ohriata slnkom. Klíči približne dva týždne. Dorastá do výšky až 30 cm. Nie je príliš vzhľadná, v kuchyni na parapete vám parádu neurobí. Zvoľte preto pekný farebný obal, nech vyniknú jej drobné biele, bledo fialkové alebo ružovkasté kvietky. Ak ju budete pestovať v kvetináči za oknom, nezabudnite na dno kvetináča umiestniť piesok ako drenážnu vrstvu. Pamätajte na pravidelnú zálievku. Ako letničku ju vysádzame každý rok na jar, priamo do riadkov od seba vzdialených 15 cm. Saturejka sa ďalej rozmnožuje samovýsevom. Na stanovisku ju udržujte o veľkosti jednej rastliny, nech sa vám zbytočne nerozrastie.

Kedy zberaťako skladovať
Saturejka by sa mala zberať najlepšie skoro ráno okolo ôsmej hodiny. Úrodu môžete zberať niekoľkokrát ročne. V kuchyni sa využívajú jej korenisté výhonky aj s kvetmi. Vňať sa používa najčastejšie v čerstvom stave. Na sušenie ju zberáme, hneď ako začne kvitnúť. Potom zviažeme do menších snopov a rozvešáme do suchej a vetranej miestnosti. Vysušením nestratí saturejka na svojej ostrejšej chuti. Sušenú saturejku uchovávame v papierových vreckách. Najlepšie v chladnejšej miestnosti s dostatkom vzduchu.

Liečivé účinky Saturejka záhradná je často zanedbávaná liečivka. Málokto vie, že je spoľahlivým kardiotonikom. Znižuje krvný tlak a tlmí tachykardiu. Tým, že podporuje trávenie, pôsobí proti nadúvaniu. Poradí si tiež s hnačkovým ochorením. Odvar zo saturejky môžete použiť na dezinfekciu dýchacích ciest a pri prieduškovej astme. Saturejkový čaj tlmí pocity smädu u diabetikov. Možno ju používať aj zvonka - na hojenie rán. Na liečbu vysokého krvného tlaku môžeme saturejku zmiešať s kvetom hlohu a s vňaťou medovky. Saturejkou sa nemôžete predávkovať, keď to s ňou ale preženiete, môže sa dostaviť nevoľnosť a podráždite si zbytočne pečeň a obličky.

Saturejka vraj posilňuje myseľ. Skôr sa nosila vo vačku na krku. V aromaterapii je účinná na upokojenie srdca a zníženie krvného tlaku. Pre celkové posilnenie organizmu vyskúšajte: 1 lyžičku sušenej saturejky vložte do šálky so studenou vodou. Spoločne priveďte k varu. Odstavte a nechajte ešte 10 minút vylúhovať. Potom preceďte. Môžete užívať 2-3 šálky denne pred jedlom.

Satureja - saturejka

10 nejnovějších článků v tomto tématu
02.07. 2017
414 čitatelov
Capsella bursa-pastoris - kapsička pastierska
Motto: „Liečivá kapsička nielen pre pastierov.“ Opis a výskyt: Kapsička pastierska je jednou z našich najrozšírenejších liečivých rastlín, ktorá patrí do čeľade kapustovité – Brassicaceae.
07.01. 2017
905 čitatelov
Linaria vulgaris - pyštek obyčajný
Pyštek obyčajný – Linaria vulgaris Mill. Motto: „Žlčník má najradšej žlté pyšteky“. Opis: Nápadne pekné, husté, sýtožlté strapcovité súkvetia pyšteka môžeme obdivovať väčšinou
01.07. 2016
2.74 kB čitatelov
Galium odoratum - lipkavec marinkový
Lipkavec marinkový (marinka voňavá) - Galium odoratum L. (syn. Asperula odorata L.) Krátka charakteristika: Lipkavec marinkový, Česky aj: Mařinka vonná, Poľsky: Marzanka wonna, Maďarsky: Szagos
06.05. 2016
3.36 kB čitatelov
Tussilago farfara - podbeľ liečivý
Motto: „Prvý v poradí, prvoradý v účinku“. Opis: trváca, liečivá, medonosná rastlina s plazivým podzemkom z čeľade Asteraceae → astrovité. Podľa polohy kvitne od marca do mája.
28.08. 2015
4.92 kB čitatelov
Achillea millefolium - rebríček obyčajný
Opis rastliny: Rebríček obyčajný známy aj pod ľudovým názvom mačací alebo myší chvost je trváca, voňavá a liečivá rastlina, ktorú zaraďujeme do čeľade astrovité (Asteraceae). Jej
14.08. 2015
4.90 kB čitatelov
Geranium robertianum - pakost smradľavý
Opis rastliny: Pakost smradľavý ľudovo aj „bocianí zobák“ je jednoročná prípadne ozimná liečivá rastlina, ktorú zaraďujeme do čeľade pakostovité – Geraniaceae. Na jej cca 10 až 40
01.08. 2015
5.01 kB čitatelov
Cichorium intybus - čakanka obyčajná
Motto: „Krása a úspech sú ukryté v zdravej pečeni“. Čakanku, ktorú pestovali už starovekí Egypťania, ju pokladali za magickú rastlinu. Verili, že je poslom krásy a úspechu. Napokon
23.07. 2015
4.59 kB čitatelov
Hypericum perforatum - ľubovník bodkovaný
Ľubovník bodkovaný často nazývaný ako svätojánska bylina, trezalka či krv svätého Jána je trváca medonosná rastlina patriaca do čeľade ľubovníkovité – Hypericaceae. Narastá do výšky
25.05. 2015
4.70 kB čitatelov
Bylinkové potešenie
Bylinky dopestované zo semena majú veľa výhod. Okrem toho, že sú lacnejšie, môžete získať v rovnakom čase viac rastlín, o ktoré sa postaráte vlastnými rukami a tiež majú často lepšie
10.05. 2015
6.05 kB čitatelov
Chelidonium majus - lastovičník väčší
Lastovičník väčší ľudovo nazývaný aj bradavičník, krvná bylina či nebeský dar má hrubý valcovitý rozkorenený podzemok, ktorý je z vonka červenohnedý a  z vnútra oranžovožltý.
Diskusné fórum / Bylinky a korenie
17.12. 2013
3.84 kB čitatelov
Marocká mäta - pestovanie
23.11. 2013
4.30 kB čitatelov
Pestovanie petržlenu v črepníku na balkóne.
05.06. 2012
13.27 kB čitatelov
Echinacea purpurea
05.12. 2011
12.22 kB čitatelov
Pamajorán obyčajný
31.10. 2011
8.09 kB čitatelov
Moračina, pakmín
26.04. 2010
9.83 kB čitatelov
Satureja douglasii