Rastliny: Fragaria x ananassa - jahoda záhradná

Poslal: 04.12. 2014 14:17:44 (5363 čitatelov)

Fragaria x ananassajahoda záhradná garden strawberry Jahody – toto kráľovské ovocie bolo v minulosti predmetom viacerých povier. Povrávalo sa, že deti, ktoré chodili do lesa na jahody, museli prvé tri plody obetovať dušičkám. Tento zvyk pochádzal pravdepodobne z čias stredoveku, kedy sa prinášali obety duchom lesa. Iná povera zas hovorí o tom, že matka, ktorej zomrelo dieťa nemohla už viac jesť jahody, pretože by ich ujedala dieťaťu v nebi.

Fragaria x ananassa - jahoda záhradná

Z botanického hľadiska patria záhradné jahody medzi hybridné druhy, sú kerom a ich plod je nepravým plodom, ktorý sa podľa odrody odlišuje tvarom aj veľkosťou. Jahody sú atraktívne nízke trvalky s pevnými, šťavnatými a tmavo-červenými plodmi. Kvety jahôd sú biele alebo ružové s piatimi okvetnými lístkami. Jahodové ovocie sa vyznačuje nezameniteľnou vôňou, chuťou a býva neoddeliteľnou súčasťou mnohých sladkých jedál. Mnoho ľudí považuje jahody aj za „ovocie lásky“, pretože majú afrodiziakálne účinky.

Z hľadiska ich pôvodu treba doplniť, že záhradná jahoda vznikla celkom náhodne v polovici 18. storočia vo Francúzsku skrížením veľkoplodej jahody čílskej (Fragaria chiloensis), ktorá sa dostala do Európy v roku 1712 s malou a veľmi chutnou jahodou virgínskou (Fragaria virginiana), ktorá sa dostala do Európy už v roku 1623, a hoci toto kríženie nebolo zámerné vyvolalo veľký úspech, keďže jeho výsledok (= nová šľachetná rastlina jahoda záhradná) v sebe integruje vynikajúce vlastnosti oboch materských jahôd. V súčasnosti v ponuke dominujú rôzne odrody jahôd, najčastejšie ide o francúzske, anglické a niektoré nemecké.

Z hľadiska výživových hodnôt jahody obsahujú rozmanité spektrum minerálnych látok a vitamínov, vďaka čomu sa využívajú aj na liečebné účely. Z minerálov je dominujúci obsah draslíka, fosforu, vápnik a horčíka. Z vitamínov zas možno uviesť kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú, vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín), vitamín C a i. Jahody svojim jedinečným zložením priaznivo pôsobia na zápalové a bakteriálne ochorenia. Tiež sa osvedčili pri kardiovaskulárnych chorobách a rovnako si ich konzumáciou pomôžeme i pri zvýšenej hladine cholesterolu v krvi. Naviac jahoda pôsobí detoxikačne, pretože dokáže pohltiť škodlivé látky z čriev, čím pomáha liečiť črevné ťažkosti. Z hľadiska liečivých vlastností jahôd si treba pripomenúť aj ich diuretický účinok – vylučujú kyselinu močovú a zlepšujú symptómy dny a artritídy, no a aby toho nebolo málo jahody dokonca zvyšujú i sexuálnu túžbu a naopak zaháňajú pocity vyčerpania a nadmernej únavy.

Vzhľadom k uvedenému je jasné, že jahody patria nielen medzi obľúbenú ovocnú pochúťku, ale sú aj významným liečebným prvkom pri problémoch so zdravím, a preto aby sme ich mohli konzumovať si uvedieme niekoľko zásad ich pestovania ako aj starostlivosti o ne:
Pestovanie jahôd nám prinesie ozajstnú radosť len vtedy, ak sa naň dobre pripravíme. Jahody v podmienkach SR vysádzame najčastejšie v auguste, pričom na jednom mieste ich pestujeme maximálne tri roky. Po troch rokoch je optimálne založiť si novú výsadbu, keďže pôvodné jahody by nám už prinášali len zopár drobných plodov. Vysádzame ich na vzdialenosť cca 70 x 40 cm, avšak môžeme i na redšie a na  výsadbu použijeme len prvý a druhý dcérsky poplaz z materských sadeníc, ktoré si predpestujeme na záhone tak, že keď prvé poplazy vytvoria prvé korienky, oddelíme ich od materských jahôd a vysadíme na zakorenenie na vzdialenosť 20 x 20 cm a až keď vytvoria bohatú koreňovú sústavu, presadíme ich na trvalé miesto v záhradke na vyššie uvedenú vzdialenosť alebo nimi môžeme ohraničiť bylinkovú záhradu a pod.

Význam predpestovania nových jahodových sadeníc je enormný, pretože tým že prvé poplazy oddelíme od materských rastlín – si sami začnú vytvárať zmieňovanú bohatú koreňovú sústavu s pevnou listovou plochou. Naopak ak by sme zobrali nové poplazy zo starých záhonov, výsledkom by bolo jednak ich slabšie zakorenenie a jednak i slabšia listová plocha a v konečnom dôsledku v nasledujúcom roku tak oveľa menšia úroda.

Počas zberu jahodových plodov si dobre všímame najmä tie kry, ktoré sú zdravé, t. z. škodcami a hubovými chorobami nenapadnuté a na ktorých je najviac plodov. Tieto rastliny si označíme a urobíme tzv. pozitívny výber sadeníc. Tento výber má svoje opodstatnenie, pretože z najzdravších a najlepšie rodiacich materských rastlín, získame kvalitné potomstvo s hojnou úrodou prvých plodov v nasledujúcom roku, a preto sa oplatí rastliny si vždy predpestovať a na výsadbu používať len tie najlepšie poplazy – z najhojnejšie rodiacich trsov jahôd.

hľadiska hnojenia podotýkame, že najefektívnejšie je porasty jahôd prihnojiť skoro na jar a potom tesne po zbere úrody, čím vlastne podporíme budúcu úrodu jahôd. Na hnojenie používame viaczložkové hnojivá (NPK, Cererit, alebo špecializované hnojivá Fragarin). Vždy prihnojujeme podľa návodu a robíme to opatrne, aby nedošlo k spáleniu jahodového srdiečka rastlín. Pred hnojením zo starých jahodových porastov odstránime nadbytočné poplazy, aby porasty neboli prehustené a tiež poodstrihujeme zosušené a škvrnité listy, pričom vždy dbáme na to, aby sme nepoškodili jahodové srdiečko. Takto ošetrené jahodové trsy potom prihnojíme a do príchodu zimy vytvoria novú, zdravú listovú plochu; a teda i primárny základ pre budúcu úrodu.

RECEPT NA ZÁVER – Jahodové tajomstvo:
Ingrediencie:
6 lyžíc jahodového likéru
4 lyžice slivovice
sekt
čerstvé jahody

Postup prípravy: Do skleneného pohára nalejeme sekt a následne jahodový likér. Pohár nakloníme do strán a likér rozlejeme po stenách. Do toho pridáme slivovicu a dolejeme zvyšným sektom. Ozdobíme čerstvými jahodami.

Fragaria x ananassa - jahoda záhradná (MONIKAOFF)

Spracovala: Ing. Monika Offertálerová, november 2014

FEE Zvolen, katedra: UNESCO pre ekologické vedomie a trvalo udržateľný rozvoj "Len ľudia s ekologickým vedomím a poznatkami o ekologických princípoch prežitia ľudstva na Zemi sú schopní aj v skutočnosti presadzovat’ tieto princípy do každodenného života a tak zaistiť TUR.“

Foto: Miloš Krump, Monika Offertálerová
10 nejnovějších článků v tomto tématu
15.07. 2016
2.57 kB čitatelov
Fragaria vesca - jahoda obyčajná
Botanika: Trváca rastlina s dlhými zakoreňujúcimi sa poplazmi patriaca do čeľade ružovité (Rosaceae). Listy v ružiciach, dlhostopkaté, trojpočetné, na okraji vrúbkovane zúbkované, na
03.03. 2016
2.64 kB čitatelov
Chilli z nádoby
Máte radi pálivé papričky, ktoré okrem špecifickej chuti vyžarujú aj určitú energiu v podobe červenej a inej farby? Môžete ich pestovať aj na slnečnom balkóne. Teraz sa dozviete ako.
28.08. 2015
2.84 kB čitatelov
Zber zeleniny
V zeleninovej záhradke je tiež množstvo práce. V tomto období by ste už mali mať vytrhaný cesnak. Ten vybieľte, poviažte a zaveste do sucha a mierneho prievanu, aby sa dosušil. Cibuľu vytrhávajte,
26.07. 2015
4.50 kB čitatelov
Jahody - jahodové potešenie
Snáď nikto neodolá jahodám, ich sladkej vôni a chuti. Dôležitou správou je to, že ich môžete pestovať aj Vy, či už v záhrade alebo v nádobe. Sezónne ošetrovanie zahŕňa pravidelné odburiňovanie
16.07. 2015
4.80 kB čitatelov
Ošetrovanie, starostlivosť a rez drobného ovocia
Medzi drobné ovocie patria ríbezle, egreše, maliny, čučoriedky, jahody, černice, goji a iné známe aj menej známe ovocné druhy, ktoré vyžadujú starostlivosť na to, aby zarodili. Ponúkame
21.06. 2015
4.65 kB čitatelov
Deti a záhrada
Deti neodmysliteľne patria k rodine a záhrade. Vyžadujú svoje miesto v nej, a preto okrem detského ihriska zvoľte aj niečo praktické, náučné a zaujímavé.
30.05. 2015
5.39 kB čitatelov
Zelenina na záhrade a starostlivosť o ňu
Prichádza veľmi dôležité obdobie pre ďalšie výsevy, výsadby a starostlivosť o vzchádzajúce rastliny, najmä teplomilnú zeleninu. Tento mesiac sa nesie v znamení paradajok, papriky, tekvíc,
25.05. 2015
5.60 kB čitatelov
Rajčiny z balkóna
Na balkóne sa darí aj teplomilnej zelenine, medzi ktoré patria aj rajčiny. Ide o liany, ktoré dokážu narásť do výšky, preto sa zaštipujú, aby stihli včas dozrieť plody a aby boli dostatočne
07.05. 2015
4.92 kB čitatelov
Ovocný sad - čo sa oplatí pestovať?
Samozrejme v prvom rade to, na čo máte Vy a Vaši blízki chuť, čo chcete spracovávať, konzervovať alebo uskladniť na zimu a zároveň vhodné odrody podľa pestovateľskej oblasti. Niekedy však
26.04. 2015
5.49 kB čitatelov
Päť tipov pre úspešné pestovanie jahôd
Starostlivosť o jahody nespočíva len v zavlažovaní. Samozrejme, ani zavlažovanie netreba podceniť. Jahody viac uvítajú výdatnú zálievku než časté a plytké zalievanie alebo dlhotrvajúce