Ing. Monika Offertálerová: Fazuľa šarlátová popínavá - Phaseolus coccineus L.

Fazuľa sa rozšírila do Európy zo strednej tropickej Ameriky. Ide azda o najznámejšiu strukovinu pestovanú kvôli strukom, z ktorých získavame celé „vylúpané“ semená. Fazuľa patrí do rodu Phaseolus a čeľade Fabaceae (bôbovité). V zásade rozlišujeme dva hlavné druhy fazule, a to: fazuľu kríčkovú a fazuľu popínavú. V rámci každého druhu sa dnes na celom svete pestuje v mnohých formách a kultivaroch.

V príspevku sa osobitne upriamime na - fazuľu šarlátovú /často označovanú ako: fazuľa farebná veľká - švábka/, ktorá sa pestovala v strednej Amerike už cca pred 5000 rokmi. Do Európy sa dostala zásluhov španielskych osadníkov v 16. storočí. V našich podmienkach sa vysieva približne v máji, pričom do hniezd dávame po 3 – 4 semená v spone 30 x 50 cm. Nezabúdajme, že švábka vyžaduje oporu najlepšie v podobe drevených palíc. Fazuľka kvitne v lete a zberá sa v jesenných mesiacoch.

Na liečebné využitie zbierame fazuľové chlopne (Fructus phaseoli sine semine), ktoré obsahujú mnoho liečivých látok ako trigonelín, cholín, kremičitany, organické kyseliny, aminokyseliny a iné minerálne látky. Švábka pôsobí močopudne a využíva sa pri liečbe cukrovky. Fazuľové chlopne sa pridávajú do čajových zmesí nielen pri znižovaní hladiny krvného cukru, ale aj pri poruchách močového ústrojenstva. Podobný liečebné efekt majú aj švábkové semená rozdrtené na prášok. Takto pripravená „fazuľová múka“ sa používa aj zvonku ako obklad na ťažko sa hojace rany, vyrážky a exémy.

Ing. Monika Offertálerová
interná doktorandka
Katedry UNESCO pre ekologické vedomie a TUR
sk
Fazuľa šarlátová - dozrievanie popínavej fazule na konci septembra (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová - dozrievanie popínavej fazule na konci septembra (Phaseolus coccineus)
sk
Fazuľa šarlátová - kvet popínavej fazule (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová - kvet popínavej fazule (Phaseolus coccineus)
sk
Fazuľa šarlátová - plody fazule sa možu rozdrviť na prášok a využívať pri liečbe cukrovky (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová - plody fazule sa možu rozdrviť na prášok a využívať pri liečbe cukrovky (Phaseolus coccineus)
sk
Fazuľa šarlátová - popínavá fazuľa, švábka Na obrázku sa z palice ťahá už aj na jabloň (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová - popínavá fazuľa, švábka Na obrázku sa z palice ťahá už aj na jabloň (Phaseolus coccineus)
sk
Fazuľa šarlátová - švábka, tak sa nazýva stará odroda fazule veľkej (Phaseolus coccineus)
Fazuľa šarlátová - švábka, tak sa nazýva stará odroda fazule veľkej (Phaseolus coccineus)