Nespoliehajte na zásoby zo špajze a vypestujte si majoránku za oknom. Budete mať doma nevyhnutné korenie pre zemiakové placky, ale aj liek pomáhajúci s črevnou kolikou, hnačkou aj s nadúvaním.
Majorán záhradný
Majorán záhradný je liečivka, ktorú používali už starí Rimania, Gréci a Egypťania. Je to jednoročná, v niektorých prípadoch aj dvojročná bylinka s príjemnou vôňou, ktorá dorastá do výšky asi 40 cm. V úžľabinách listov má husté strapce, ktoré sú tvorené malými bielymi kvetmi, plody sú tvrdé a dozrievajú len v teplejších oblastiach.
Keďže majorán nestráca svoju arómu, je v kuchyni využívaný ako čerstvé, tak sušené korenie na dochucovanie polievok, omáčok, jedál z mäsa, diviny a pečene. Keďže podporuje trávanie, pridáva sa aj do strukovinových pokrmov a tučných jedál. Avšak oceníte ho tiež vo vaječných a zeleninových šalátoch. Dobre sa kombinuje s ostatným korením, ako je napríklad tymian.
Na pestovanie majoránu zvoľte teplé stanovisko, chránené pred severným vetrom. Semienka zasejte koncom apríla na záhon na povrch pôdy jemne zasypte zeminou. Od polovice mája môžete vysádzať aj už predpestované sadeničky v spone 20 x 15 cm po dvoch až troch rastlinách. Záhon občas okopte a odburiňte, na jeseň ho môžete pokojne presadiť do kvetináča, aby ste mali aj počas zimy neustále čerstvú majoránku po ruke.
Ak chcete pestovať majoránv bylinkových nádobách alebo kvetináčoch na balkóne alebo za oknom, môžete ho začať vysievať už koncom januára. Potom už to chce len trochu trpezlivosti, pretože majorán potrebuje k rastu pomerne dosť času. Pôda by mala byť bohatá na živiny, preto ju často hnojte organickými hnojivami a dodržujte primeranú zálievku, pričom dávajte pozor na jej premočenie.
Obdobie zberu
K zberu sú pripravené rastlinky s výškou približne 5 až 6 cm. Zostrihávajte ich pravidelne asi 2 až 3 cm od zeme, vždy ešte pred tým, ako vňať rozkvitne, pretože inak stráca svoju arómu. Pri pestovaní na záhone zber ukončite v septembri, aby bol majorán schopný prekonať mrazy.
Ako majorán správne skladovať
Ako už bolo povedané, majorán môžete využívať ako čerstvý, tak aj sušený. Ak si teda chcete majorán uchovať, sušte vňať v tieni, ak použijete umelé teplo, neprekračujte teplotu 40 °C. Skladovanie sušenej majoránky je najvhodnejšie v dobre uzavretých nádobách, vydrží vám takto aj niekoľko mesiacov.
Majorán je účinný na črevnú koliku a hnačky, pomáha tiež pri nadúvaní a prechladnutí. Je močopudný a potopudný, podporuje tvorbu žalúdočných štiav a pomáha tak k lepšiemu tráveniu, zároveň zvyšuje tvorbu žlče a upokojuje zažívanie. Je protizápalový a dezinfekčný, preto sa používa aj ako kloktadlo, na obklady a kúpele, napríklad na liečbu ekzémov a zápalov kože. Obdobné účinky má aj masť z majoránu, ktorá tiež pomáha liečiť zle sa hojace rany. Keďže má dezinfekčné účinky, potláča nespavosť, tlmí migrény a pomáha pri nervovej slabosti. Pri nádche, prechladnutí a astme sa potom odporúča inhalácia nálevu. Ocenia ju aj dojčiace matky, ktoré nemajú dostatok mlieka, pretože majorán podporuje jeho tvorbu, v neposlednom rade je potom účinná aj na rôzne ženské ochorenia.
