Rastliny: Prunus spinosa - slivka trnková

Poslal: 08.11. 2015 00:38:15 (4687 čitatelov)

Opis: Z hľadiska vedeckej klasifikácie slivku trnkovú (Prunus spinosa) zaraďujeme do triedy vyšších dvojklíčnolistových rastlín (Rosopsida), radu ružotvaré (Rosales) a čeľade ružovité (Rosaceae). Slivka trnková alebo anglicky Blackthorn, nemecky Schwarzdorn, rusky тёрн a maďarsky Kökény je bohato rozkonárený listnatý opadavý ker dosahujúci výšku obvykle 2 až 3 m. Koreňovými výhonkami sa rozmnožuje pomerne rýchlo, kedy vytvára rozsiahle porasty. Jej mladé konáriky sú zelené a ochlpené, staršie tvrdé, červenohnedé až tmavo šedo-hnedé.

Prunus spinosa - slivka trnková

Listy sú vajcovité, krátko-stopkaté, striedavé, 2 až 4 cm dlhé, 1 až 2 cm široké, na líci holé, na rube chlpaté. Z tŕnistých konárov skoro na jar vyrastajú obojpohlavné (cca 20 tyčiniek a piestikov), päťpočetné snehobiele a príjemne voňajúce kvety s priemerom 1,5 cm; ktoré rozkvitajú ešte pred rozvinutím prvých listov. Kvety produkujú veľké množstvo nektáru, ktorý slúži ako potrava pre opeľovače. Plodmi sú tmavo-modré až čierne guľaté kôstkovice kyslastej chuti, ktoré predstavujú významný zdroj potravy pre vtáctvo.

Rozšírenie: Prirodzeným areálom rozšírenia slivky trnkovej alias trnky je Stredná Ázia, Južné Rusko, Severná Afrika a takmer celá Európa. Márne by sme ju hľadali azda iba na Islande a v tých najsevernejších oblastiach. V blízkosti jej vývojového ohniska na Kaukaze sa okrem kríčkových foriem nachádzajú aj vysoké stromové formy trniek. V Severnej Amerike, kde sa vyskytuje len jej „zdivená“ forma je trnka nepôvodná. Optimálne podmienky nachádza od nížin až po horské oblasti do 1 400 m n.m. Rastie najmä na suchších a slnečných lokalitách, kamenistých a krovitých stráňach, výslnných skalách, lúkach, rúbaniskách, lesných svahoch, suchších okrajoch lesa, popri poľných cestách a pod. Vďaka svojej dobrej odolnosti voči nehostinným podmienkam rada obsadzuje nové lokality, z ktorých „vytesňuje“ pôvodnú bylinnú vegetáciu. V prírode preto nie sú nezvyčajné ani rozsiahle trnkové húštiny.

Účinné látky: Plody sa vyznačujú značným obsahom trieslovín, ktoré im dodávajú typicky trpkú chuť. Trnky ďalej obsahujú sacharidy, glykozid amygdalín známy aj pod označením laetril či vitamín B17, pektíny, organické kyseliny, vitamíny, minerálne a iné látky. Kvety obsahujú flavonoidy, resp. flavónové glykozidy ako kvercetín a kemferol, triesloviny, farbivá, cukry, omladzujúci vitamín C, atď.

Liečebné využitie: Slivka trnková patrí medzi tradičné liečivé rastliny. V období staroveku sa využívala ako potravina a pravdepodobne aj ako liečivá rastlina. Plody vďaka vysokému obsahu trieslovín pôsobia sťahujúco (adstringentne), protizápalovo (antiflogisticky) a rovnako predstavujú aj osvedčený prírodný prostriedok proti hnačkám. Vzhľadom pre ich schopnosť priaznivo a šetrne vplývať na gastrointestinálny a močový trakt sa ordinujú aj pri nezávažných dyspepsiách – poruchách trávenia a bolestivých zápaloch močového mechúra. Kvety majú najmä močopudný (diuretický) účinok, a preto sa podobne ako plody ordinujú pri zápaloch močového mechúra. Ďalšou významnou devízou čaju pripraveného z kvetovej drogy je aj, že podporuje látkovú premenu a pôsobí mierne preháňavo (laxatívne). Inými slovami zakiaľ čo plody odstraňujú hnačku, kvety zas zápchu. Na prípravu liečivého čaju potrebujeme šálku horúcej vody a 2 čajové lyžičky sušených kvetov. Pri žalúdočných ťažkostiach a chorobách močových ciest smelo pridajme do čaju aj sušené alebo čerstvé plody. Konzumácia tohto drobného divorastúceho ovocia sa pre jeho protizápalové a omladzujúce účinky doporučuje aj v kontexte prevencie!

Zber a sušenie: Na liečebné účely najlepšie za slnečného počasia môžeme zberať kvet (Flos pruni spinosae), plod (Fructus pruni spinosae) alebo oboje. Niekedy sa zberajú aj listy a kôra. Biele voňavé kvety zberáme v jarnom období (marec až apríl), keď prevažná časť pukov ešte nie je plne rozkvitnutá, ale už je biela. Naopak vyhýbajme sa zberu „prekvitnutých“ kvetov. Kvety zbavené od nečistôt sušíme v tenkej vrstve prirodzeným alebo umelým teplom do 40 °C. Inou alternatívou ich zberu je odstrihávanie celých konárikov, z ktorých po usušení kvety strasieme a preosiatím očistíme. Dozreté plody zberáme zas v jeseni (september až október). Určite ste už počuli, že najvhodnejšie je zberať ich až po prvých mrazoch, kedy nadobudnú i lahodnejšiu „sladšiu“ chuť. Tento efekt tiež môžeme docieliť umelým zmrazením, ale pre mnohých bude iste vzácnejšie, ak sa o to predsa len postará samotná príroda. Pri zbere môžete použiť aj ochranné rukavice, aby vám tŕnie nespôsobilo poranenia. Čerstvé plody rozložíme na kartón a sušíme prirodzeným teplom, pričom v prípade potreby ich dosúšame v sušiarni.

Trnková pálenka: Slivka trnková sa ako plané ovocie v kvasnom a liehovarskom priemysle používa na výrobu ovocných vín a pravej trnkovej pálenky. V severských krajinách sa jej plody so zvýšenou obľubou využívajú k dochucovaniu rôznych likérov, avšak absolútnou špičkou je, že najlepšiu trnkovicu na svete vyrábajú Slováci, ktorí za ňu získali najvyššie medzinárodné ocenenia. Pálenica nachádzajúca sa v Sobranciach má svojho majstra, ktorý dohliada na kvalitu trnkovej pálenky, ktorej neoceniteľnou výhodou je, že sa neriedi žiadnymi umelými arómami, chemickými prísadami či inými esenciami. Jedná sa o čisto vykvasené a vypálené ovocie, a preto neváhajte a degustujte tento jedinečný slovenský destilát ešte dnes!

Prunus spinosa - slivka trnková

Vypracovala: Ing. Monika Offertálerová, 7.11.2015

Foto: Miloš Vymazal
10 nejnovějších článků v tomto tématu
25.09. 2016
1.58 kB čitatelov
Aronia prunifolia 'Viking' - arónia čerešňolistá
Arónia čerešnolistá je krížencom arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa) a arónie jahodovolistej (Aronia arbutifolia). Možno ju však považovať skôr za osobitný druh než za hybrid. Plody
23.09. 2016
1.06 kB čitatelov
Malus domestica 'Melodie' - jabloň domáca
Osvedčená a obľúbená rezistentná odroda. Česká odroda. Patrí medzi prvé rezistentné odrody. Tvorí stredne veľké až veľké plody atraktívneho vzhľadu a sfarbenia, vďaka čomu je veľmi
23.09. 2016
1.66 kB čitatelov
Jablone - akú jabloň do záhrady
Blíži sa jeseň, čas jesennej výsadby ovocných stromov a krov. Ešte pred samotnou výsadbou sa treba rozhodnúť, aké ovocné stromy chceme pestovať a v akom sortimente.
26.01. 2016
3.60 kB čitatelov
Rez ovocných krov
Množstvo a kvalita úrody na kroch je závislá od kvality pestovateľského prostredia, výživy a samozrejme ju priamo ovplyvňuje aj správny rez. Často sa stáva, že zoberieme do rúk nožnice
05.12. 2015
5.26 kB čitatelov
Ovocné dreviny - starostlivosť počas roka
Aj ovocné dreviny si vyžadujú celoročnú pozornosť. Nedá sa priamo poukázať, ktorá činnosť je najdôležitejšia. Ponúkame Vám prehľad počas celého roka, načo by ste nemali zabudnúť,
14.10. 2015
5.11 kB čitatelov
Samoopelivé vs. cudzoopelivé druhy
Pre niekoho samozrejmosť, pre niekoho starosť. Preto Vám ponúkame jednoduché vysvetlenie, riešenia a tipy pre pestovanie. Samoopelivé druhy sa dokážu opeliť vlastným peľom pomocou včiel, vetra
14.10. 2015
4.33 kB čitatelov
Drobné ovocné kry ako doplnok záhrady
Drobné ovocné kry sú súčasťou takmer každej záhrady. Nezaberajú veľa priestoru, nie sú náročné na pestovanie a pravidelne poskytujú úrodu plodov, ktoré viete vždy využiť. Pokiaľ máte
23.08. 2015
5.03 kB čitatelov
Rubus fruticosus - ostružina černicová
Opis rastliny: Ostružina černicová je ostnatý popínavý ker s plytkou koreňovou sústavou patriaci do čeľade Rosaceae – ružovité. Jeho čierno fialové, inokedy modré (záleží podľa odrody)
26.07. 2015
3.57 kB čitatelov
Maliny, maliny
Sú obľúbené, chutné a takmer bez starostlivosti pravidelne rodia. Vyžadujú len výber vhodného stanovišťa, aby sa mohli rozrastať a tým nespôsobovali problémy iným rastlinám alebo susedom.
30.05. 2015
5.47 kB čitatelov
Baleríny v nádobe
Okrem zeleninových priesad a byliniek môžete pestovať na balkóne a terase aj ovocie. Pre tento účel sú ako stvorené baleríny – ušľachtilé kultivary stromov s jedným terminálom, ktoré
Diskusné fórum / Ovocné dreviny
01.10. 2016
933 čitatelov
Oskoruša - pestovanie
29.04. 2015
3.09 kB čitatelov
Sadenie stromov a krov od semiačok voľne na pozemku
01.04. 2015
6.53 kB čitatelov
Jednoročná marhuľa
01.04. 2015
3.37 kB čitatelov
Napadnuta marhula ciernou hubou
23.01. 2015
2.79 kB čitatelov
Jablon Rubinette
19.03. 2014
3.79 kB čitatelov
Višňa Morellenfeuer
03.03. 2014
4.33 kB čitatelov
Treba sa branit voci chorobam a skodcom uz aj pri 1rocnych stepencoch?
17.12. 2013
3.91 kB čitatelov
Marhule - odrody
06.06. 2013
12.25 kB čitatelov
Hladanie odrody hrušky
23.05. 2013
55.59 kB čitatelov
Zemolez kamčatský