Čeľaď: Poaceae – lipnicovité
Bambusové výhonky, či výhonky bambusových trstín, patria medzi chutnú stonkovú zeleninu, ktorá sa využíva najmä v ázijskej kuchyni. Sú skutočnou ázijskou špecialitou, pridávanou do mnohých pokrmov. Bambus patrí medzi najrýchlejšie rastúce rastliny sveta, mimo Európy a Antarktídy je udomácnený už na všetkých kontinentoch sveta. Výhonky z bambusu nielenže skvele chutia, ale majú aj zdravotné benefity. U nás sa predávajú väčšinou nakladané bambusové výhonky. Krajina pôvodu je Thajsko. Môžeme ich využiť na rýchlu prípravu rôznych ľahkých zeleninovo-hríbových jedál, do omáčok, pod opekané mäso, chutná je aj bambusová polievka. Bambusové výhonky sú bohaté na minerálne látky. Obsahujú vitamíny E, A a i. O jeho liečivých účinkoch sa už čo to popísalo aj v prastarých čínskych dokumentoch.
Naposledy upravil Ing. Monika Offertálerová (27.01. 2023 08:35)
Environmentalistka
